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千张是一种豆制品,在日子中比较常见,因为在特制东西内层层限制而成,出品的时分看起来像有千百张叠加在一同而得名,这样的食材在北方也被称做豆腐皮。

今日给咱们共享的便是一道以豆腐皮为首要食材,再辅以火腿肠、干椒、花椒等制造而成的水煮千张。

下面便是这道菜的具体做法,水煮千张进口细腻而爽滑,吃起来鲜香麻辣,喜爱自己着手做菜的朋友就一同来试试吧。

具体做法请看咱们的操作:

预备豆腐皮两张,先从中心切开,再一切两半,从一边卷起来,切成细丝,放入盆中备用。

油麦菜一小把,洗净后切成段,火腿肠半根,切成薄片,一同放入盆中备用。

生姜一小块切成姜片,大蒜几粒切成蒜片,一同放入盆中,再抓入几粒青花椒,一小把红干椒备用。

预备大蒜两粒,拍扁后切成蒜末,小葱两根切成葱花,和蒜末放在一同,放入几粒花椒和红干椒。

起锅烧水,参加一勺食盐,用来添加食材的底味,等水烧开后,下入火腿肠和豆腐丝,用勺子翻动几下,焯水一分钟左右,即可倒出控水拔凉。

另起锅添入半勺食用油,倒入姜蒜,花椒和辣椒炸香,参加豆瓣酱5克,炒出红油,参加适量清水,以漫住配菜为宜。

参加食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖各适量,参加生抽10克调味,拌和化开,倒入油麦菜,煮一分钟左右,即可捞出倒入盆中垫底。

然后倒入豆腐丝,持续煮一分钟左右,起锅撤火,把豆腐丝和火腿肠装入盆中,再添入适量原汤备用。

然后放上方才切好的葱蒜,青花椒和红干椒。

锅内添入半勺食用油,把油温烧至7成热时,起锅把热油浇在盆中,瞬间激宣布葱蒜和辣椒的香味。

好了,到这儿,这道香辣开胃的水煮千张就做好了,口味麻辣,鲜香适口,是亲朋好友集会的一道经典菜肴。

下面是所用到的食材和调料:

食材:豆腐皮,大蒜,小葱,青花椒,红干椒,油麦菜,火腿肠,生姜

调料:食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,生抽,豆瓣酱

假如你有不同的做法和主张,欢迎在谈论区留言感谢咱们的观看,假如喜爱咱们的文章,请帮忙点赞和转发,敬请重视榜首名厨,咱们下期再会。

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