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胃灼热(胃酸反流)十分舒适,可以喝酸奶吗?哪些食品更适合

胃灼热,也称为胃酸反流,是病人在胸部经历灼烧感的病症。它是由酸性胃内容物向上运动进入食道或食道引起的,引起粘膜内层的刺激。除了不适之外,如果酸到达咽部,酸可能会在口腔中产生苦味,胃酸反流还会造成上消化道溃疡,甚至引起癌变,需要尽早治疗调养。怎么调养呢?每天的饮食选择很重要,要知道哪些食物可以吃,哪些食物有害,今天我们介绍一下。

一、哪些食物容易引起胃灼热

一些加强或引发胃灼热的食物可能对所有人都不一样。这些食物主要包括大蒜或生洋葱、黑胡椒、西红柿、柑橘类水果和醋等香料。脂肪类食物也可能引发胃灼热,因为它们会减缓食物通过肠道的运输,从而使胃充满更长时间。这反过来又对下食道括约肌(LES)施加了延长的压力,这是一种通常保持食道下端闭合的肌肉的圆形带,以便将胃内容物保持在胃中。LES的过度拉伸导致胃内容物向上反流。

二、胃灼热患者应选择哪些肉食?

首先,应尽可能减少脂肪类食物的饮食。这包括肥肉、烘焙食品和油炸食品。相反,选择应该是瘦肉(包括家禽)和鱼,他们脂肪很少。这些食物可以根据口味进行烘焙,烤制,蒸制或烤制 - 只是不要油炸或在浓郁的酱汁中闷烧。

三、哪些植物性食物对胃灼热有益

植物性美食选择包括豆类,水果,全麦和蔬菜。

对于早餐,传统的高脂肪食物,如培根或火腿,可以用燕麦片、新鲜水果、葡萄干和一些肉桂的味道代替。

1、燕麦

燕麦片含有高纤维含量,可促进健康的排便习惯,减少份量,口感也很好。含有牛奶和新鲜水果的燕麦片是早餐时富含脂肪的肉类的有吸引力的替代品。

2、香蕉

新鲜的香蕉非常适合防止酸回流,因为它们含有很少的酸。它们覆盖食道的粘膜衬里,从而加强粘膜防御反流。香蕉中的纤维还加速食物通过肠道的通过,防止食物停滞超过胃中所需的时间,从而限制酸的产生,同时减少酸反流的机会。

3、甜瓜

甜瓜也善于预防胃灼热,因为它们只是温和的酸性,同时提供馅料,富含水分和营养的零食或膳食。

4、全麦面包等粗粮食物

全麦面包可以用新鲜水果,鸡蛋,少量坚果黄油烤制或淋上,或酸奶用于另一种健康但有吸引力的膳食。米饭或蒸粗麦粉也是一个不错的选择,特别是富含纤维的糙米。

四、怎么烹煮蔬菜以防止酸回流?

如果烤蔬菜而不是煮或蒸,蔬菜通常会更好吃。烘焙允许这些食物中的天然糖出现并焦糖化。一些适合烤的蔬菜是胡萝卜和红薯、南瓜、花椰菜、抱子甘蓝和西兰花。使蔬菜味道很好的其他方法是烤制、炒制或烧烤,从而避免在此过程中产生尖锐刺激性的香料,蔬菜通常含有少量酸。

沙拉形式的生蔬菜也很好,它们在提供营养的同时舒缓胃。与加工食品不同,这些食品通常不会任何添加的物质,如过量的香料或盐。很容易将美味的沙拉与鸡肉或豆类混合在一起,用于补充膳食,这将大大减少引发酸反流的机会。

五、如何调味食物?

为了增加这些食物的风味,可以使用新鲜的草药或草药混合物。如果香料引发酸回流,应使用极少量的香料。相反,可以选择香菜、葱等植物。

如果需要酱汁,重要的是使用低脂配方。奶酪,坚果和少许油会成为一种良好的调味品,不会导致或恶化酸反流。

六、可以喝酸奶吗?

不酸的酸奶也非常适合酸反流,因为益生菌有助于使肠功能正常化,酸奶还提供蛋白质,舒缓胃部不适,通常提供清凉感。

通过查看它们酸碱度可以很容易地选择食物,看它们是多么酸。食物的pH越高,就越有可能缓解您的不适。因此,任何pH值高于5或6的食物都可能对胃酸反流的人有益。

参考资料来源

  • www.health.harvard.edu/.../what-to-eat-when-you-have-chronic-heartburn
  • my.clevelandclinic.org/.../15530-lifestyle-guidelines-for-the-treatment-of-gerd
  • www.niddk.nih.gov/.../eating-diet-nutrition

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