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甘油三酯高,仅仅是由于吃的太清淡吗?这些饮食影响也要留意

有位朋友这样问:夏季,基本不吃饭,水果+冰激凌为主,量大,5斤荔枝一天可以吃完,0.5L的冰淇凌可以每天2-3桶,水果以荔枝,西瓜,芒果,香蕉为主,不爱喝水,只喝茶饮料和可乐。甘油三酯从四月下旬1.01迅速攀升到7月初的3.32,跟饮食有关吗?当然有关,而且有很大的关系,如果通过改善饮食结构,甘油三酯会有很大程度的改善。

为何不吃油腻,还导致了甘油三酯高?

解读这位朋友的问题之前,先谈一下什么是甘油三酯,甘油三酯是甘油中三个羟基被脂肪酸酯化后形成的一种化学物质。可以说甘油三酯是人体中形成的脂质的初步形态,食物进入人体后产生的乳糜微粒(CM),以及内源性的甘油三酯由肝脏合成的极低密度脂蛋白(VLDL)的主要成分,都是甘油三酯,而VLDL在人体中会进一步经酯酶水解,最终形成低密度脂蛋白(LDL),低密度脂蛋白负责转运胆固醇,用于外周组织的摄取和利用。

由此可以看出,人体血脂指标中,受饮食,外界环境影响的最大的指标就是甘油三酯。说回这位朋友的问题,在他的食谱中,似乎没有高油脂的食物,吃的都是水果和冷饮,怎么也会导致甘油三酯升高呢?这位朋友甘油三酯高的问题,主要是两个方面原因造成的,一是高糖饮食,二是食量大。

人体中摄入过多的糖分时,糖分除了被肝脏代谢为肝糖原储存外,多余糖分就会经过肝脏合成为甘油三酯,这位朋友每天吃这么多的冷饮,还有大量的水果,虽然说通常吃水果对身体好,但每天5斤以上的量,还是太大了,水果中同样也含有大量的糖分,更何况还有茶饮料和可乐,这些饮料中的糖分含量也都很高,这些糖分吸收不了,就会转化为甘油三酯,甘油三酯太多,就无法最终转化为低密度脂蛋白,甘油三酯升高也就并不奇怪了。

除了高糖饮食,还有哪些饮食可能会导致甘油三酯升高呢?

对于这个问题,首先当然对甘油三酯影响大的,还是高油高脂的饮食习惯,如果喜欢吃油腻的食物,特别是喜欢吃动物油脂、油炸食品、富含油脂的零食等,这些油脂都是在体内很难代谢的饱和脂肪酸和反式脂肪酸,如果经常大量食入这些食物,体检时自然就会出现甘油三酯高的问题。另外,有些朋友喜欢炒菜时多放油,对于有甘油三酯高问题的朋友,炒菜用油的量也要控制,以每天不超过30g为宜。

除了高油高脂饮食,如果如上文提到的这样朋友食量很大的情况,也应该注意碳水化合物的摄入量,比如精米白面,如果吃的太多,同样,过多的碳水化合物会转化为糖,而过多的糖会转化为甘油三酯,同样可能会引起甘油三酯升高的问题。一方面是控制食量,另一方面可以减少精粮的比例,加大主食中粗粮,杂粮所占的比例。

除了吃的方面,喝的方面同样要注意,一是限制饮酒,特别是烈性酒和大量饮酒,会影响血液中的脂质代谢,导致出现甘油三酯升高的问题,而是对于高糖饮料的控制,现在很多朋友不爱喝白开水,总喜欢选择饮料来解渴,但是现在流行的很多饮料,如奶茶、可乐等,都含大量的糖,多喝这样的饮料,不但不利于体重控制,同样不利于血脂,特别是甘油三酯的控制。

如这位朋友的问题,减少食量,杜绝冷饮和饮料,加强运动,相信甘油三酯会很快的有所改善,如果你觉得有道理,那就赶快试试吧。

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