头条新闻

李子柒春节年宴,十道菜的隆重与仪式感,紫薯芋泥原来是这个意思

剪窗花、写春联,自己动手的过程,让年味变得浓郁。

经过一番布置,朴素的“李家小院”也披上了节日的外衣,左边腊肉香肠挂一排的景象,也是格外有烟火气呢。

门上相对的两只佩奇,是李家的门神吗

装饰就位,接下来进入备菜阶段,首先杀只鸡,每次李子柒拎着一只光溜溜的鸡走过,啪的一声摔在案板上,我都会想到一句话:她是一个没有感情的杀鸡凶手。

不是我截得糊,是柒爷走路虎虎生风

肉类最重要的是去腥和入味,所以要先码料和腌制。还有一些需要浸泡的食材,比如糯米,也可以先准备起来了。

让它们静静地待一会儿,趁着这个时候,可以去菜园子里摘菜了。

大白菜、莲花白、胡萝卜......统统收进篮子里。

紧锣密鼓去洗菜,切菜,配料也用双刀剁起来。

有条不紊备菜中

一切准备就绪,下锅去翻炒吧。

在一片热闹的滋滋啦啦,叮叮当当声中,年饭上桌了,来看看有哪些,不仅卖相精致,名字也是有寓意的哦。

1.金银满仓

金黄的色泽很容易就将食欲勾起来,极具创意和特色的稻草装饰,让“仓”这个意象打造出来,让人眼前一亮。

这个美好的名字掩盖了它的“身世”,其实这道菜的原料,有且只有土豆,切细丝后,先焯水去淀粉断生,再入油锅炸,简简单单,却让子柒做出了不一样的感觉。

2.笑口常开

做人嘛,最重要的就是开心喽,这道炸藕夹,是最质朴的祝愿。

3.福气满满

福袋的造型精致美丽,红色的外表更突显吉祥和喜庆,能呈现出这种颜色,是因为有火龙果的加入,不仅更美观,也将水果的清新带了进来。

4.生财有道

生菜的谐音“生财”,让这道菜显得更加可爱,这个“道”嘛,就是用松子铺成的这条小路了。

5.诸事顺心

不仅外型呈现出来是猪头,它的本质是用猪皮熬制的,富含满满胶原蛋白的猪皮冻,也是做到“表里如一”了,猪年嘛,就是要“猪”事顺心。

6.年年有余

鱼在年饭的餐桌上扮演着重要的角色,李子柒也没忽略它,而且一口气做了两种鱼,一碗鲜美鱼汤,一盘有滋有味。将新春的祝愿推向高潮。

7.花好月圆

经过李子柒的巧手造型,这几朵“肉饼花”绽放在了餐桌上,花下赏月,花好月圆,多浪漫的一幅画啊。

8.大吉大利

用荷叶包裹住整只鸡,烘烤出金黄的表皮,荷叶吸收了鸡皮的油腻,鸡肉吸收了荷叶的清香,二者相辅相成,实现口感与味道的升华,不仅如此,它还是一只有内容的鸡,肚子里的板栗与糯米,让这只鸡的层次更加丰富。

9.阖家团圆

切片的腊肉,香肠等,围绕着一颗绿色蔬菜,摆成一个圈,象征着全家人的团聚。

10.只属于你

最后上一道甜点吧,甜甜的食物有一个甜甜的名字,这个名字的由来,是食材的谐音——紫薯芋泥。想象看起来总是沉着冷静的李子柒,说出“只属于你”的表白,画风还真是很不一样呢。

相关文章